מחזור גידול של כל שקית אורך כחודשיים, ומספק כשלושה עד שישה סבבי גדילה של פטריות. את השקיות ממקמים במערכת באופן מדורג ובסבבים מסונכרנים, כך שבכל שלב ישנה שקית שמספקת פטריות למאכל. השקיות עשויות ביו-פלסטיק שניתן למחזר, וכך בסוף סבב הגידול ניתן לשים אותה עם כל תכולתה בקומפוסט. המערכת מודולרית וניתנת להתאמה במגוון גדלים ואורכים על פי צרכי המשתמש והבית בו היא מוצבת.

על פי תחזיות, בעתיד הלא רחוק יגיע משבר מזון שייגרם משינויי האקלים ומאתגרים גיאופוליטיים. המשבר יערער את הבטחון התזונתי, ובעקבותיו לא ניתן יהיה לספק את כל צרכי האוכלוסייה הגדלה על ידי חקלאות תעשייתית. התחזיות מחייבות חשיבה מחודשת על מקורות המזון שלנו, יצירת חלופות ושינוי תפישתי ביחס למרחב הביתי כבסיס פוטנציאלי למערכת מקיימת. על רקע זה נולד הפרוייקט, שמבקש להציע דרך פעולה.

פוּנְגִי הינה מערכת שמטרתה לאפשר גידול ביתי עצמאי של פטריות, שמהוות משאב תזונתי עשיר בחלבון ובערכים תזונתיים חיוניים, באופן פשוט ואינטואיטיבי. המערכת מורכבת משלד עשוי חבלים, עליו ניתן למקם את שקיות הגידול של הפטריות, וממיכל מים המספק להן לחות. במקביל להחזקת השקיות, החבלים מספקים לפטריות את הלחות הנדרשת לגידולן על ידי טיפוס המים במעלה החבלים, על פי עקרון הקפילריות. באופן זה, הגידול דורש מינימום השקעה ותפעול מצד המשתמשים.